Šiaudų markerijai naudojami įvairiausių spalvų pjaustyti ir lyginti rugių arba kviečių šiaudai. Šiaudų markerijos meistras susipjausto ir pasiruošia jo projektui tinkamus šiaudus. Kiekvieno šiaudo atrinkimas ir įdėjimas į kuriamą mozaiką yra subtilus procesas, kurio metu vienas po kito šiaudai yra inkrustuojami į paviršių.